4 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubos
2 latas de cerveja clara
300 g de batatas bolinhas com casca
500 g de batata-doce branca em pedaços médios
2 cebolas grandes em pétalas
1 xícara (chá) de salsa bem picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de preparo:
Tempere a costela com a cebola, o alho, o caldo de carne, o manjericão, a noz-moscada, o molho de pimenta, o suco de limão, o óleo e sal a gosto e deixe marinar por 2 horas.
Acomode a costela com a marinada na panela de pressão, adicione o tomate e a cerveja, tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após a fervura (chiado).
Libere a pressão para abrir a panela e acrescente os demais ingredientes. Ajuste o sal, acrescente água quente se necessário, tampe e leve de volta ao fogo por 8 minutos na pressão.
